Как чистить свиные кишки
Свиные субпродукты (свиные субпродукты) — важный ингредиент многих местных деликатесов, но неправильная очистка отразится на вкусе и здоровье. Ниже приводится практический метод очистки внутренностей свиньи, который был горячей темой в Интернете в течение последних 10 дней. Он будет детально проанализирован для вас на основе структурированных данных.
1. Этапы очистки внутренностей свиньи
| шаги | Как работать | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| 1. Предварительное полоскание | Смойте поверхностную кровь и загрязнения проточной водой. | Температура воды не превышает 30℃. |
| 2. Обтирание солью | Нанесите крупную соль внутрь и снаружи и втирайте в течение 5 минут. | Используйте 30 г соли на 500 г. |
| 3. Адсорбция муки | Обвалять в муке и дать постоять 10 минут, прежде чем промыть. | Универсальная мука работает лучше всего. |
| 4. Замочите в уксусе и воде. | Замочите в соотношении 1:5 белого уксуса и воды на 20 минут. | Можно убрать рыбный запах |
| 5. Последнее полоскание. | Промойте под проточной водой, пока вода не станет прозрачной | Проверьте, нет ли остатков |
2. Специальная обработка различных деталей.
| части | специальная обработка | Рекомендуемые инструменты |
|---|---|---|
| Свиной кишечник | Переверните и очистите, чтобы удалить жир с внутренней стенки. | кисть с длинной ручкой |
| Свиная печень | После нарезки замочить в соленой воде. | корзина для фильтра для воды |
| свиное сердце | Разрезать и промыть желудочек | острые ножницы |
| Свиная корейка | Удалить белую панель | Пинцеты |
3. Сравнительные данные по эффекту очистки.
| Метод очистки | Убираем рыбный эффект | Отнимает много времени | стоимость |
|---|---|---|---|
| Традиционный метод натирания солью | ★★★ | 15 минут | низкий |
| Метод адсорбции муки | ★★★★ | 20 минут | в |
| замачивание из пищевой соды | ★★★★★ | 25 минут | в |
| Профессиональное чистящее средство | ★★★★ | 10 минут | высокий |
4. Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Почему промытая свиная кишка все еще имеет специфический запах?
Ответ: Возможно, это связано с тем, что слизь в стенке кишечника не полностью удалена. Рекомендуется промыть мукой+солью 3 раза.
Вопрос: Как мыть свиную печень, чтобы она не горчила?
A: После нарезки замочите в легкой соленой воде на 1 час, меняя воду 2-3 раза за это время, что может эффективно удалить горький вкус.
Вопрос: Как очистить замороженные внутренние органы свиньи?
Ответ: Сначала его следует полностью разморозить. Добавление небольшого количества кулинарного вина во время чистки даст лучшие результаты.
5. Совет эксперта
1. При покупке следует выбирать свежие субпродукты яркого цвета и без специфического запаха.
2. После очистки рекомендуется бланшировать зеленый лук и имбирь в воде в течение 1 минуты для дальнейшего удаления запаха.
3. Обращайтесь с разными внутренними органами отдельно, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
4. Инструменты для чистки должны быть выделены и регулярно дезинфицироваться.
6. Несколько эффективных советов, проверенных пользователями сети
| метод | Материал | Применимые детали |
|---|---|---|
| Как убрать рыбный запах с чайных листьев | Остаток зеленого чая 50г | Свиная грудинка, свиные кишки |
| пиво замочить | Пиво 200мл | Свиная печень, свиное сердце |
| Скраб с лимонным соком | 1 лимон | все внутренние органы |
С помощью описанного выше систематического метода очистки можно не только тщательно очистить внутренние органы свиньи, но также в максимальной степени сохранить питательные вещества и вкус ингредиентов. Рекомендуется выбирать подходящий чистящий раствор с учетом конкретных потребностей приготовления, чтобы блюда из свиных субпродуктов были более вкусными и полезными.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
