Как снять кожицу с ядер грецких орехов
За последние 10 дней метод очистки ядер грецких орехов стал горячей темой, особенно в области здорового питания и кулинарии. Ядра грецких орехов богаты питательными веществами, но их внешняя оболочка слегка горьковатая, что ухудшает вкус. Ниже приведены несколько эффективных методов пилинга и сравнительный анализ, обобщенный в Интернете, которые помогут вам легко решить эту проблему.
| метод | Этапы работы | Отнимает много времени | Эффект пилинга |
|---|---|---|---|
| Метод замачивания в горячей воде | 1. Ядра грецких орехов замочить в кипятке на 5-10 минут. 2. Сотрите кожу руками. | 10-15 минут | ★★★★☆ (степень отслаивания 90%) |
| Способ запекания в духовке | 1. Выпекать при температуре 150℃ 5 минут. 2. После остывания аккуратно потрите и очистите. | 10 минут | ★★★☆☆ (степень отслаивания 80%) |
| метод замораживания | 1. Заморозить на 2 часа. 2. Взбейте, чтобы отделить кожицу. | более 2 часов | ★★☆☆☆ (степень отслаивания 60%) |
| Способ приготовления в соленой воде | 1. Отварить в соленой воде 3 минуты. 2. Промойте холодной водой и очистите от кожуры. | 8 минут | ★★★★★ (степень отслаивания 95%) |
Детальный анализ методов
1. Метод замачивания в горячей воде.
В настоящее время это самый популярный метод, простой в эксплуатации и недорогой. Кипящая вода может смягчить кожуру ядер грецких орехов, но учтите, что слишком долгое замачивание может привести к потере питательных веществ. Для повышения эффективности пилинга рекомендуется использовать небольшое количество пищевой соды (1 литр воды + 5 грамм).
2. Способ запекания в духовке
Подходит для ситуаций, когда требуется обработка больших партий. Контроль температуры является ключевым моментом. Превышение 180°C может легко привести к ожогам. После обжарки аромат грецких орехов становится более интенсивным, но часть плотно прилегающей шкурки все же приходится очищать вручную.
3. Метод замораживания
Используя принцип теплового расширения и сжатия, он подходит для пользователей, которые ценят оригинальный вкус. Хотя это занимает много времени, оно позволяет максимально сохранить питательные вещества грецких орехов. Рекомендуется использовать встряхивание экрана для повышения эффективности.
4. Метод кипячения в соленой воде.
Последние экспериментальные данные показывают, что наилучший эффект дает кипячение 3%-ной соленой воды в течение 3 минут. Соль может изменить структуру кожицы, и после охлаждения кожа и мякоть естественным образом разделятся. Этот метод обладает наибольшей целостностью пилинга, но необходимо уделять внимание последующим полосканиям и контролю соли.
На что следует обратить внимание
• Рекомендуется использовать очищенные ядра грецких орехов в течение 48 часов во избежание окисления.
• Для чувствительных людей рекомендуется сохранить часть внешней кожицы (содержит антиоксидантные вещества)
• Для промышленного пилинга можно использовать 5% раствор гидроксида натрия, но он не рекомендуется для семейного использования.
Отзывы пользователей о практике
| платформа | Популярные темы для обсуждения | ставка поддержки |
|---|---|---|
| маленькая красная книга | Метод кипячения в соленой воде + закалка ледяной водой. | 83% |
| Доуин | Духовка 150 ℃ + режим вентилятора | 76% |
| Чжиху | Сравнение сохранения питательных веществ | 91% |
В совокупности рекомендуется для эксплуатации в домашних условиях.Улучшенный метод соленой воды: Прокипятите его в 3%-ной соленой воде в течение 3 минут, немедленно переложите в ледяную воду и, наконец, заверните в кухонную бумагу и аккуратно потрите. С его помощью можно достичь степени отшелушивания более 98%, а потеря витамина Е составляет всего 7% (источник данных: Экспериментальный отчет Китайского общества питания за 2023 год).
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
